Aanbieding wijn Verlopen
Aanbieding wijn Sponsoring
wijnreizen Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnreizen
wijnblog Clubwijn Wijnhuis Prinschenhof Wijnblog
35° South Varietal Sauvignon Blanc

Prijs per fles: € 6,10

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 36,60

LEES MEER ..


35 South Varietal Sauvignon Blanc


35° South Chardonnay Reserva

Prijs per fles: € 7,75

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 46,50

LEES MEER ..


35 South Chardonnay Reserva


35° South Varietal Cabernet Sauvignon

Prijs per fles: € 6,10

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 36,60

LEES MEER ..


35 South Varietal Cabernet Sauvignon


35° South Varietal Merlot

Prijs per fles: € 6,10

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 36,60

LEES MEER ..


35 South Varietal Merlot


35° South Cabernet Sauvignon Reserva

Prijs per fles: € 7,75

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 46,50

LEES MEER ..


35 South Cabernet Sauvignon Reserve


35° South Carmenère Reserva  wijn Chili

Prijs per fles: € 7,75

te bestellen
per 6 flessen

6 fl.: € 46,50

LEES MEER ..


35 South Carmenere Reserva


35 South

Klaas Prins bij Viña San Pedro wijnreis Chili

Anderhalve eeuw geleden begonnen de Correa Albano broers, stichters van Viña San Pedro, hun wereldwijde zoektocht naar een unieke locatie om kwaliteitswijnen te produceren. Op de breedtegraad 35° South vonden ze wat ze zochten, valleien met het ideale klimaat en de ideale grond voor wijnbouw. De 35° South (35° Sur) wijnen van Viña San Pedro zijn een hommage aan het gebied waar in 1865 de broers Correa Albano hun wijnbedrijf stichtten. De verantwoordelijke voor de 35 South wijnen is Miguel Rencoret. Hij werkte bij gerenommeerde wijnbedrijven zoals Viña Santa Rita en Mondavi.

In Chili loopt de breedtegraad 35° South door het stadje Molina. Hier bouwden de stichters van Viña San Pedro hun eerste wijnhuis en honderd jaar oude wijnkelder.

Het resultaat van deze lange geschiedenis is een reserva–wijnen gemaakt van het beste dat Central Valley in Chili te bieden heeft, met geweldige aroma’s en intense smaken.

35 South Varietal Sauvignon Blanc 2017 wit (€ 6,10)

6 fl.: € 36,60
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Sauvignon Blanc
Vinificatie:
De oogst vindt plaats voor dag en dauw zodat de druiven nog de koelte van de nacht hebben en om oxidatie tegen te gaan. De opbrengst per hectare ligt tussen de 12 en 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 4 tot 6 uur (op 10–12 °C). Hierna volgt de persing waarbij de eerste en de tweede most wordt gescheiden. Beiden worden vervolgens apart in RVS gevinifieerd gedurende 20 dagen op 14 °C, zodat de citrusaroma’s en het frisse karakter van de druif bewaard blijven. Hierna wordt besloten welk deel van de 1e en 2e wijn in de uiteindelijke blend wordt gebruikt.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een bleekgele kleur met een zweem van groen. In de geur is naast een groenige impressie (tomatenblad) grapefruit, ananas en mango te herkennen. De smaak is fris met evenwichtige zuren en fruitigheid.
Wijn & Spijs:
Naast een goed aperitief is deze wijn een mooi gezelschap voor vis, schelpdieren en salades.

35 South Chardonnay Reserva 2016 wit (€ 7,75)

6 fl.: € 46,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Chardonnay
Vinificatie:
De druiven voor de Chardonnay Reserva komen uit een selectie van hun beste wijngaarden. De oogst geschiedde deels handmatig en deels met de oogstmachine. Bij binnenkomst in de kelder werden de trossen geperst. Het sap werd in RVS gevinifieerd bij een temperatuur tussen de 16 en 18 °C. Een deel van het sap werd vergist in Frans eiken om meer aromatische complexiteit en structuur te verkrijgen. Na de alcoholische gisting kreeg 10% van de wijn de malolactisch gisting.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een gelige kleur en de geur van tropische fruit en citrus tonen. De smaak is zacht en rond met prettige frisheid in de afdronk.
Wijn & Spijs:
Combineert goed bij vette vissoorten zoals zalm en bij kip en varkensvlees.

35 South Varietal Cabernet Sauvignon 2013 rood (€ 6,10)

6 fl.: € 36,60
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Cabernet sauvignon, Syrah
Vinificatie:
De oogst geschiedt handmatig en de opbrengst per hectare bedraagt 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie gedurende 12 uur. Hierna volgt de alcoholische vergisting bij een temperatuur van maximaal 27 °C. Voor het einde hiervan wordt de most gescheiden van de schillen en dan wordt de gisting afgerond.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een donkerrode kleur en het bouquet is intens met impressies van rood fruit, bessen en kersen. De smaak is medium bodied, rijk met zachte tannines en een prettige afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede begeleider van vleesgerechten en kaas.

35 South Varietal Merlot 2016 rood (€ 6,10)

6 fl.: € 36,60
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Merlot, Carmenère
Vinificatie:
De oogst geschiedt handmatig en de opbrengst per hectare bedraagt 15 ton. Bij aankomst in de kelder ondergaan de druiven eerst een koude maceratie bij 11°C, gedurende 12 uur. Hierna volgt de alcoholische vergisting bij een temperatuur van maximaal 27°C. Men beoogt een wijn te maken met veel kleur waarin het fruitige karakter van de druiven herkenbaar is. Voor het einde van de gisting wordt de most gescheiden van de schillen en dan wordt de gisting afgerond, dit om overmatige phenol extractie te voorkomen.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een rode kleur met een paarse toets en in de geur zijn impressies van bramen en pruimen terug te vinden. De smaak is medium bodied met zachte tannines en een aangename afdronk.
Wijn & Spijs:
Een allemansvriend voor bij lam, varkensvlees en eend.

35 South Cabernet Sauvignon Reserve 2015 rood (€ 7,75)

6 fl.: € 46,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Cabernet Sauvignon
Vinificatie:
De druiven voor de Cabernet Sauvignon Reserva komen uit een selectie van hun beste wijngaarden. De oogst is deels handmatig en deels met de oogstmachine. De vinificatie geschiedde in kleine RVS vaten en bij een temperatuur van maximaal 28 °C.
Geur & Smaak:
De wijn is robijnrood met in de geur rijp rood fruit. De smaak is geconcentreerd met licht zoete, fijne tannines en een nablijvende afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede combi met rood vlees en magret de canard. Past ook bij rijpe harde kazen.

35 South Carmenere Reserva 2014 rood (€ 7,75)

6 fl.: € 46,50
Herkomst:
35° South, Viña San Pedro, Curicó Valley, Chili
Druivenras:
Carmenère
Vinificatie:
De Carmenère Reserva wordt gemaakt van druiven uit de beste valleien, waar bodemgesteldheid en temperatuur garant staan voor een optimaal rijpingsproces. Op het juiste moment, als de ontwikkeling van de fruitaroma’s en de rijping van de tannines in evenwicht zijn, wordt er geoogst. Gedeeltelijk handmatig en deels met de oogstmachine. De vinificatie van deze wijn geschiedt bij maximaal 28 °C.
Geur & Smaak:
De wijn heeft een rijp en fruitig bouquet, waarin ook kruidigheid te bespeuren is. De smaak is geconcentreerd met fijne tannines en een goed aanhoudende afdronk.
Wijn & Spijs:
Goede combi met risotto, paëlla en rijpe kazen.