Katnook Estate is gevestigd in Coonawarra en verkoopt Katnook wijn, Founders Block Riddoch en Faldo. Het bedijf is 330 hectare van omvang en ligt midden in dit relatief kleine wijnbouwgebied in het zuid-oosten van Australië.				Wijnhuis Prinschenhof (sinds 2003) site update: 3-9-2010
	| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | locatie | contact | proeverij | links |

streek		wijn	€ per fl	/	per ds

Coonawarra		Katnook Estate Cabernet Sauvignon rood 2004	15,75	/	94,50
Coonawarra		Katnook Estate Chardonnay wit 2006	13,95	/	83,70
Coonawarra		Katnook Estate Founders Block Cabernet Sauvignon rood 2006	8,95	/	53,70
Coonawarra		Katnook Estate Founders Block Chardonnay wit 2006	8,95	/	53,70
Coonawarra		Katnook Estate Founders Block Sauvignon Blanc wit 2006	8,95	/	53,70
Coonawarra		Katnook Estate Founders Block Shiraz rood 2006	8,95	/	53,70
Coonawarra		Katnook Estate Merlot rood 2005	15,75	/	94,50
Coonawarra		Katnook Estate Odyssey Cabernet Sauvignon rood 2003	38,95	/	233,70
Coonawarra		Katnook Estate Prodigy Shiraz rood 2004	38,95	/	233,70
Coonawarra		Katnook Estate Sauvignon Blanc Stelvin wit 2007	12,95	/	77,70
Coonawarra		Katnook Estate Shiraz rood 2005	15,75	/	94,50

	De Katnook wijnen hebben de naam meegekregen van het Estate en worden in een beperkte oplage verkocht in Europa. Men gebruikt met name de velden die al wat langer in gebruik zijn. In ons assortiment voeren wij Sauvignon Blanc, Chardonnay, Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon en de speciale cuvées Odyssey Cabernet Sauvignon en Prodigy Shiraz.
De Sauvignon blanc is krachtig van geur, veel finesse, aangenaam appel en lychee, heerlijk exotisch fruit, kortom verleidelijk en breed. Het is een licht rokerige smaak, een vleugje peer en meloen, droog, maar ook niet echt strak, veel rijkdom. Temperatuur: 12 - 14 C. Past goed bij krachtig smakende visschotels, gegrilde tonijn of inktvis van de gril, wit vlees, bijvoorbeeld kalkoen of gerookte kip.
De Chardonnay kent een exotische, maar toch ook verfijnde geur, citrus, meloen, perzik, vanille, bloemen, lekker boterig en mooi breed. De smaak is krachtig, rijk en mondvullend, maar ook voldoende frisse zuren en een vleugje limoen in de finale. Temperatuur: 10 - 12 C. Warm aanbevolen bij gebakken en gegrilde vis, tong, gerookte zalm, coquilles st.-jacques, salades met kip en parelhoen.
Merlot Een fraai merlotkarakter, vooral finesse en intens fruit, kersen, laurier, bessen, pruimen en vijgen, met een mooie kruidigheid en zwoelheid. Lekker stevig in de smaak, ook hier mooi fruit, cassis en bessen, een smakelijke wijn met zachte tannines, afgerond door een subtiele houttoets, licht gebrand, met aangenaam vanille. Temperatuur: 16 - 18 C. Waarbij: Een mooie combinatie met kruidige gerechten, stoofvlees met paprika's, bij een eendenborst (magret de canard), bij een zachte, romige kaas.
De Shiraz heeft een geur van kruiden en chocola, lekker peperig, vanille, aangenaam pruimen en bessen. Het is een smakelijke en heel toegankelijke shiraz, heel verleidelijk van karakter, met veel fruit, een aangename kruidigheid, peperig, zacht, maar wel wat stevigheid na. Temperatuur: 16 - 18 C. Wordt geadviseerd bij wildgerechten, haas, hert of lekker natafelen met een krachtig smakende kaas, bijvoorbeeld een belegen boerenkaas. Een wijn om direct te drinken, maar kan nog wel twee jaar mee.
De Cabernet Sauvignon is vol, intens en krachtig, veel bessenfruit, kersen, peperig. Stevig in de smaak, mooi cabernet, veel rijpe tannines, wat stugheid, maar goed afgerond. Temperatuur: 16 - 18 C. Een wijn voor bij stevige gerechten, rood vlees van de gril, entrecote, belegen kazen, zelfs bij lichtere blauwaderige kazen -zoals gorgonzola.
De Cabernet Sauvignon 'Odyssey' is diep robijnrood van kleur. Zwart fruit in de geur, prachtig zwarte bessen, pruimen, vijgen en kersen, zeer intens en zoet, confiture, rijpe cabernet. Een overweldigende smaak, zeer rijp fruit, met geweldige tannines, intens fruit en sap, goede, zachte finale met een grote lengte en kracht. Mooi te gebruiken bij geroosterd rundvlees van de grill, stoofschotels, krachtige kazen, belegen boerenkaas, Reijpenaar, Parmezaanse kaas.
De druiven voor de Shiraz 'Prodigy' worden laat geoogst en kennen een lage opbrangst. Een rijping gedurende 28 maanden op Amerikaans en Frans eiken. In de geur herkent u rijke aromas van framboos, pruim en zoethout en door de rijping op hout vanille en koffiebonen. Een smaak van framboos, peper en kruiden. Mede door de zachte tannines een aangename wijn.
De Sauvignon Blanc van Founders Block is Helder strogeel van kleur. Hij geurt naar mooi tropisch fruit, passievrucht, citroengras, aangenaam bloemig en geurig. Heerlijk verleidelijk. Is mooi breed en krachtig van smaak, veel frisheid, citroenschil, een vleugje grassigheid, met levendige zuren in de afdronk.
Daarnaast heeft Founders Block een mooie krachtig geurende Chardonnay . Volle en brede smaak, peer en perzik, breed, boterig, een vleugje grapefruit, mooi ondersteund door wat hout en met een levendige frisheid in de afdronk.
De Cabernet Sauvignon van Founders Block is diep robijnrood. . Rijke en brede smaak, stevig, cassis en pruimen, vanille, toast, vol en tegelijk mooi soepel en breed, confiture, lengte met heerlijke tannines
De Shiraz van Founders Block heeft veel zoet fuit in de geur, met aangenaam confiture en een vleugje chocolade, mooi ondersteund door heerlijk exotisch hout. Met een vleugje mint, eucalyptus, zoet fruit, kruiden en confitureis deze wijn heerlijk zacht.