Domaine Mondivin Villány Hongarije

Domaine Mondivin

DOMAINE MONDIVIN

VILLÁNY

HONGARIJE

Domaine Mondivin Villány Hongarije
betalen met domaine mondivin iDeal Wijnhuis
Prinschenhof
(sinds 2003)
Bijgewerkt 14-5-2012

| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | contact | links |


Er is momenteel 1 aanbieding
prijs bestelhoeveelheid
per fles aantal prijs
Villányi Domaine Mondivin Cabernet Sauvignon rosé 09/10€ 8,80 6 fl.€ 52,80
Villányi Domaine Mondivin Virgin (Cabernet Franc & Cabernet Sauvignon) rood 08/09€ 8,80 6 fl.€ 52,80
Villányi Domaine Mondivin Quintessence Cabernet Franc rood 2006€ 20,15 6 fl.€ 120,90
Villányi Domaine Mondivin Cabernet Franc rood 2004€ 15,10 6 fl.€ 90,60

Domaine Mondivin

Domaine Mondivin Villány Hongarije
Domaine Mondivin is afkomstig uit de wijnstreek Villány in Hongarije. Het is een samenwerkingsproject van de Nederlanders Eric Sauter, Jan van Lissum en Ede Tiffán. Villány is de streek waar de wellicht beste rode wijn van Hongarije vandaan komt. Domaine Mondivin behoort zeker tot de top van de streek.
Het Domaine Mondivin is een van de wijnbedrijven van Villány die de Cabernet-Franc-druif vanaf het begin op de eerste plaats heeft gezet.
De wijnen van het Domaine Mondivin worden gemaakt op een klassieke manier, zoals ook op een Bordeaux-château. Alleen wordt bij de opvoeding gekozen voor iets grotere vaten –demi-muids van 500 liter- om het hout niet te laten overheersen en de Cabernet-Franc optimaal tot zijn recht te laten komen. De Cabernet-Franc geeft de wijnen een mooie frisheid en subtiele tannines. Dat geeft ze voldoende karakter om ze enkele jaren ontwikkeling te gunnen, omdat ze dan pas hun complexiteit ten volle kunnen tonen. De kwaliteit van de wijnen van Domaine Mondivin en andere producenten van de streek bracht de vermaarde wijnschrijver Michael Broadbent tot de volgende uitspraak: “In Villany they make the best cabernet-francs of the world”. Een beter compliment voor de wijnen is nauwelijks denkbaar.


Domaine Mondivin Cabernet Sauvignon 09/10 rosé (€ 8,80)

 6 fl.: € 52,80
Mondivin Cabernet Sauvignon Rosé
Voor het maken van een lekkere rosé is de cabernet-franc een ideale druif. Hij levert een rosé op met veel kracht en karakter, maar het fruit is ook altijd aanwezig. De rosé wordt hier gemaakt volgens de methode van de saigné, het laten ‘bloeden’ van de druivenmost als de druiven net in de gistkuip zitten. Een kwestie van het kiezen van het juiste moment, als het sap nog niet te donker van kleur is, maar mooi roze. Een heerlijk stevig glas rosé is het heerlijke resultaat.
Druivenras : Cabernet-franc
Kleur : Mediumrose.
Geur : Heerlijk fruit, aardbeien en kersen, geurig en fris, open en verleidelijk.
Smaak : Krachtig en open, lekkere stevigheid, heerlijk fruit en sap, maar ook wat opwekkende bitters na, met een mooie lengte.
Temperatuur : 10 - 12 oC.
Waarbij : Ideaal bij salade met kalkoen en zwarte olijven, pizza, pastagerechten, camembert.


naar boven

Domaine Mondivin Cabernet Franc 2004 rood (€ 15,10)

 6 fl.: € 90,60
Domaine Mondivin Villány Cabernet Franc
Met de jaargang 2004 kwam er meer koelte in de zomer dan in het zeer hete 2003. Dat was gunstig voor de cabernet-franc, die onder koelere omstandigheden een betere expressie van het terroir geeft en ook zijn fruit mooier kan vasthouden dan onder zeer hete omstandigheden. De 2004 is eveens mooi krachtig, maar de frisheid van de cabernet-franc speelt hier een grote rol, met een heerlijke levendigheid. Het blijft een wijn met een prachtige diepgang en lengte, en met tannines van kwaliteit.
Druivenras : Cabernet-franc
Kleur : Diep robijnrood.
Geur : Mooi breed in de geur, een kleine hint van peperigheid, cassis en bessen, vanille, prachtig fruit, een vleugje kaneel.
Smaak : Ferm en stevig, een klassieke cabernet, elegantie en frisheid, kruidig en vol, met goede zuren, levendigheid en mooie tannines.
Temperatuur : 16 - 18 oC.
Waarbij : Lamskoteletten van de grill, pasta met een bolognesesaus, belegen harde kazen.


naar boven
| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | contact | links |


Ondanks de constante zorg en aandacht voor de informatie over onze wijnen is het mogelijk dat de informatie onjuist, onvolledig of niet up-to-date is. Wij stellen het op prijs dat u ons wijst op deze onvolkomenheden.