TOUR DE MIRAMBEAU Bordeaux-wijnen van Despagne				Wijnhuis Prinschenhof (sinds 2003) site update: 20-8-2010
	| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | locatie | contact | proeverij | links |

streek		wijn	€ per fl	/	per ds

Bordeaux		Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Blanc wit 2009	8,90	/	53,40
Bordeaux		Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Rouge rood 07/08	9,45	/	56,70
Bordeaux		Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Rosé rosé 2009	8,90	/	53,40
Bordeaux		Despagne Chateau de Mirambeau Grand Vin Blanc wit 2008	15,95	/	95,70
Bordeaux		Despagne Chateau de Mirambeau Grand Vin Rouge rood 2005	21,25	/	127,50

Namen van generieke appellations kunnen soms een beetje misleidend zijn. Zoals bijvoorbeeld met een gebied als Bordeaux waar toevoegingen als Bordeaux en Bordeaux Supérieur doen vermoeden dat de herkomst er niet zo veel toe doet. Niets is echter minder waar. Een groot deel van de wijnen met bovengenoemde herkomstvermeldingen komt uit Entre-Deux-Mers, het uitgestrekte gebied tussen de Dordogne en de Garonne ten oosten van de stad Bordeaux. Deze wijnen hoeven niet persé onder te doen voor lokale appellations met welklinkender namen als Cadillac, Saint-Croix-du-Mont en Premières-Côtes-de-Bordeaux. Waarin zit dan wel het verschil? Het antwoord luidt 'in de prijs'. De man die Château Tour de Mirambeau in het plaatsje Naujan et Postiac echt op de kaart zette, is de bijzondere wijnmaker Jean-Louis Despagne. Aanvankelijk werkte hij een aantal jaren als oenoloog in Noord-Afrika, in de Verenigde Staten en Zuid-Amerika vooraleer hij het domein van zijn vader in de Entre-deux-Mers overnam. Met de lancering van een indrukwekkende serie modern gemaakte Bordeauxwijnen veroverde hij liefhebbers over de hele wereld. Inmiddels staat Thibault Despagne, zoon van Jean-Louis, aan het roer van het bedrijf. De wijnen van Tour de Mirambeau zijn als gevolg van alle bovenstaande inspanningen toonbeelden van zuiverheid gebleven, ongeacht welke kleur ze hebben.

Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Blanc	prijs per doos: € 53,40

Witte wijnen worden in dit deel van Bordeaux gemaakt van sémillon, sauvignon en muscadelle. De familie Despagne bewijst hoe je daar verrukkelijke wijnen van kunt maken. Zo is de witte Mrambeau Reserve een verslavend lekkere Bordeauxblend van zestig procent sémillon en gelijke delen sauvignon blanc en muscadelle van zand- en kalkrijke kleigrond van de Entre-deux-Mers. De wijn schittert licht goudgeel, heeft een groene zweem en is ongemeen zuiver in de neus met nuances van frisse appel, limoen, sinaasappel en verse munt. Ook in de smaak heerlijke exotische aroma's van citrusfruit en passievrucht, een mooie balans en prettige finale. Dit is een kenmerkende moderne stijl witte Bordeaux die altijd smaakt als aperitief en subliem combineert met lichtere gerechtjes, fruits de mer en zelfs verse haring. naar boven

Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Rouge	prijs per doos: € 56,70

Rode wijnen zijn in dit deel van Bordeaux vaak assemblages waarin merlot domineert en cabernet sauvignon en/of cabernet franc voor aanvulling zorgen. De familie Despagne bewijst hoe je met deze variëteiten excellente wijnen kunt samenstellen. Zoals duidelijk wordt bij het proeven van de Réserve Rouge. De handgeplukte druiven ervoor worden voor het ontstelen grondig gecontroleerd en geselecteerd op kwaliteit. De goedgekeurde bessen worden daarna door de wijnmakers op het Château gekneusd waarop een vijfentwintig dagen durende inweking en fermentatie op staal kunnen plaatsvinden. Pas als de most de juiste kleur, voldoende body en smaak heeft bereikt, wordt voorzichtig geperst om bittere tonen in het eindproduct te voorkomen. Het alcoholische sap gaat vervolgens voor een jaar op vat en kan in de verhouding tachtig procent merlotwijn en twintig procent wijn van cabernet sauvignon geassembleerd worden. Dan is een goed gestructureerde, soepele wijn ontstaan met kersen en frambozenaroma’s. Met rijp fruit naast pittige en kruidige indrukken en een mooie lengte, is dit geweldige Bordeaux bij gegrild en geroosterd vlees, belegen kazen en goed gezelschap. naar boven

Despagne Chateau de Mirambeau Réserve Rosé	prijs per doos: € 53,40

De rosé van Despagne is zonder twijfel de meest onweerstaanbare rosé van heel Bordeaux. Deze verrukkelijke claret is het tastbare en smaakvolle bewijs van Despagne's technisch vakmanschap. De cabernet voor de wijn komt van percelen met gemiddeld vijftien jaar oude stokken in kalkrijke kleigrond in de Entre-Deux-Mers. Meteen na de oogst worden de trossen - maximaal tien per plant - kort ingeweekt op thermo-gereguleerd vinificatiemateriaal en snel geperst. De borrelende massa wordt vervolgens tweemaal daags omgeroerd om extra veel prettige aroma's in het vruchtensap te behouden. De beschreven methodiek blijkt ieder jaar succesvoller en levert een betoverend lekkere rosé op. Helder zachtroze gekleurd geurt hij naar vers geplukt rood fruit. In de smaak komen frambozen, aardbeien en rijpe kersen terug zonder dat de wijn snoeperig en kunstmatig fruitig aandoet. Daarnaast een verfijnde kruidigheid met onder andere groene munt. Met voldoende zuren, voorbeeldige balans en mooie lengte is dit een onweerstaanbare rosé geworden waarvan ieder slok doet verlangen naar een volgende. Een gevaarlijk aantrekkelijk aperitief, een traktatie bij allerhande salades, charcuterie, vis en zeevruchten. naar boven

Despagne Chateau de Mirambeau Grand Vin Blanc	prijs per doos: € 95,70

Deze witte prestige cuvée van Mirambeau zag in 1987 het licht. Het is een assemblage van zeventig procent sauvignon blanc met dertig procent sémillon afkomstig van een oude zand- en kleirijke wijngaard (1936) waarvan de opbrengst bewust laag gehouden wordt om geconcentreerde druiven te krijgen. De wijn is krachtig in geur, met gebrande noten, honing en zwoele, exotische vruchtensoorten. In de mond is de witte Grand Vin vettig en rond, specerijrijk, fris witfruitig en langdurig in de afdronk. De kortstondige houtlagering op nieuw en gebruikt eiken geven de wijn een verrassend plezierige balans. Deze witte Bordeaux ontplooit zijn karakter volledig na enkele jaren flesrijping en is acht à tien jaar te bewaren. Bovendien is dit een bij uitstek gastronomische wijn die op serveertemperatuur van ongeveer elf graden Celsius, uitblinkt bij complexe gerechten met vis, schaaldieren, varkens- en kalfs(orgaan)vlees. Combineert daarnaast uitstekend met creaties uit de exotische keuken. naar boven

Despagne Chateau de Mirambeau Grand Vin Rouge	prijs per doos: € 127,50

Rode wijnen zijn in dit deel van Bordeaux vaak assemblages waarin merlot domineert en cabernet sauvignon en/of cabernet franc voor aanvulling zorgen. De familie Despagne bewijst hoe je daar sublieme wijnen van kunt maken. De Grand Vins zijn de paradepaardjes van het huis. Op kalkrijke kleigrond tussen de Dordogne en Garonne staan bij Despagne gemiddeld veertig jaar oude stokken voor die gebruikelijke rode druivenrassen. Na handmatige pluk weken de wijnmakers de druiven in en vindt aansluitend, gedurende tien dagen, de vergisting van het zoete sap plaats. Malolactische fermentatie geschiedt vervolgens op barrique. Pas na een aanvullende houtopvoeding van acht maanden kan geassembleerd worden in de verhouding tachtig procent merlot en twintig procent cabernet sauvignon. Dan is deze prestige cuvée klaar om verscheept te worden naar de betere wijnspeciaalzaken en horecagelegenheden. In de geur ontwaar je direct zijn rijpe vruchtentonen, kruiden en een gedeeltelijk verleden op nieuw eikenhout. Deze prettige aroma's komen ook terug in de mond naast een duidelijk harmonieus ronde en romige structuur met zeer aangenaam zachte tannines. Dit type wijn doet denken aan Pomerols en verdient als zodanig een gastronomisch plekje aan tafel naast rood vlees, wild of zoute brokkelkaas. De rode Grand Vin is op z'n best drie tot vier jaar na de oogst; onder goede keldercondities kan de wijn nog acht jaar bewaard worden. naar boven