|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
prijs |
bestelhoeveelheid |
|
|
|
per fles |
aantal |
|
prijs |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Rossj Bass wit 2007 | € 47,50 |
3 fl. | | € 142,50 |
|
| Piemonte |
| Gaia en Rey wit 2007 | € 115,90 |
1 fl. | | € 115,90 |
|
| Piemonte |
| Gaia en Rey wit 2008 | € 115,90 |
1 fl. | | € 115,90 |
|
| Piemonte |
| Alteni di Brassica wit 2008 | € 57,95 |
1 fl. | | € 57,95 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Sito Moresco rood 08/09 | € 31,80 |
3 fl. | | € 95,40 |
|
| Toscane |
| Ca'marcanda Angelo Gaja Rossa della Toscane Promis rood 2008 | € 24,95 |
3 fl. | | € 74,85 |
|
| Toscane |
| Ca'marcanda Angelo Gaja Rossa della Toscane Magari rood 07/08 | € 37,50 |
3 fl. | | € 112,50 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Barolo Dagromis rood 2006 | € 48,55 |
3 fl. | | € 145,65 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Barbaresco rood 2004 | € 128,95 |
1 fl. | | € 128,95 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Barbaresco rood 05/06 | € 125,35 |
1 fl. | | € 125,35 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Conteisa rood 05/06 | € 148,50 |
1 fl. | | € 148,50 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Sperss rood 05/06 | € 159,40 |
1 fl. | | € 159,40 |
|
| Toscane |
| Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Rennina rood 2006 | € 106,40 |
1 fl. | | € 106,40 |
|
| Toscane |
| Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Rennina rood 2004 | € 106,40 |
1 fl. | | € 106,40 |
|
| Toscane |
| Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Sugarille rood 04/06 | € 119,30 |
1 fl. | | € 119,30 |
|
| Toscane |
| Ca'marcanda Angelo Gaja Bolgheri Camarcanda rood 06/07 | € 77,45 |
1 fl. | | € 77,45 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Darmagi rood 2004 | € 173,90 |
1 fl. | | € 173,90 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Darmagi rood 2006 | € 165,20 |
1 fl. | | € 165,20 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Sperss rood 2004 | € 219,95 |
1 fl. | | € 219,95 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Costa Russi rood 2005 | € 350,65 |
1 fl. | | € 350,65 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Costa Russi rood 2006 | € 289,80 |
1 fl. | | € 289,80 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Sori' Tildin rood 2005 | € 350,65 |
1 fl. | | € 350,65 |
|
| Piemonte |
| Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Sori' San Lorenzo rood 2006 | € 350,65 |
1 fl. | | € 350,65 |
|
|
Angelo Gaja
|
De geschiedenis van Gaja begint in 1859, het jaar waarin Giovanni Gaja, een lokale druiventeler te Barbaresco, Piemonte, een wijnbedrijfje onder z’n eigen naam opricht.
Een generatie later is het Angelo, grootvader van de huidige eigenaar, die het maken van wijn voortzet met dezelfde vastberadenheid als zijn vader. Hij wordt daarin gesteund door Clotilde Rey met wie hij in 1905 in het huwelijk treedt. Ze leren hun telg Giovanni – genoemd naar zijn opa dus – dat je als wijnmaker geen concessies moet doen; niets mag ten koste gaan van de kwaliteit van de wijn.
In 1961 komt Giovanni’s zoon Angelo in het familiebedrijf werken. Na zijn studie Economie aan de Universiteit van Turijn en het behalen van het diploma op de School voor Viticultuur & Oenologie te Alba, was de jonge Angelo naar het buitenland vertrokken voor stages op wijnbedrijven in de Bordeaux, Bourgogne, langs de Rijn en in Californië. Vol met frisse ideeën was hij teruggekeerd naar zijn geboortestreek Piemonte.
Als Angelo Gaja in 1970 het bedrijf van zijn ouders overneemt, vraagt hij z’n oude klasgenoot Guido Rivella hem te assisteren. Samen voeren ze een aantal voor de streek zeer revolutionaire veranderingen door. Zo verkleinen ze de opbrengsten per hectare soms met wel de helft van het aantal toegestane liters, ze experimenteren met vinificatiemethoden, nieuwe - zowel rode als witte - druivenrassen en baanbrekende rijpingstechnieken. De resultaten zijn verbluffend en Gaja verovert met zijn prachtige Barbarescos - het vlaggeschip van het bedrijf - de hele wereld.
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Rossj Bass 2007 wit (€ 47,50)
|
3 fl.: € 142,50
|
 |
In 1984 startte Angelo met de aanplant van chardonnay op het 4 hectare tellende perceel Rossj. Deze wijngaard met arme hard vulkanische grond ligt op 300 meter boven de zeespiegel en is genoemd naar Gaja’s dochter Rossana. Alleen de handgeplukte druiven van dit land in combinatie met die van Bass, een gaardje met minder compacte grond van iets meer dan een hectare op 250 meter boven zeeniveau, werden aanvankelijk gebruikt voor deze witte Langhe DOC.
Sinds 1991 wordt ook gebruik gemaakt van handmatig geoogste druiven uit een andere wijngaard gelegen in Serralunga op 400 meter hoogte, met een bodem van kalkhoudende klei.
Dit verklaart de aantekening op het etiket: e altri vegneti di proprieta.
De gisting van de chardonnay en het kleine deel sauvignon geschiedt in temperatuur gecontroleerde tanks en neemt vier weken in beslag. Daarna wordt de wijn overgestoken op nieuwe en gebruikte eiken fusten van 225 liter waar hij 6 tot 7 maanden rijpt. Gedurende deze periode vindt ook de malolactische of melkzure gisting plaats.
Hierna is een goed geparfumeerde, naar citrusfruit, honing en bloemen geurende wijn ontstaan. Met voldoende spanning, de juiste zuurbalans en fris sprankelende afdronk kan deze witte Italiaan met gemak gerekend worden tot de elegantste van de wereld. Voor wie veel geduld heeft: vijf jaar flesrijping behoort tot de mogelijkheden.
|
|
|
Gaia en Rey 2007 wit (€ 115,90)
|
1 fles: € 115,90
|
 |
Angelo’s moeder Clotilde Rey en zijn oudste dochter Gaia leenden hun namen aan deze eerste in 1979 met chardonnay beplante wijngaard van Gaja. Samen met enkele andere percelen in Treiso en Serralunga levert de hoog gelegen Gaia & Rey de chardonnay voor de gelijknamige wijn die in 1983 voor het eerst werd gebotteld. Het was ook Angelo’s primeur op het gebied van witte wijnen.
In een maand tijd fermenteren de handgeplukte vruchtjes bij een gecontroleerde temperatuur van 18° Celsius tot een jonge wijn die daarna iets meer dan een half jaar op nieuwe en gebruikte eiken barriques gaat.
Dan is de wijn vol, geurend naar vers gebakken brood, honing, boter en citrusvruchten. De Rossj-Bass is stevig, goed geconcentreerd, is geweldig in balans met sprankelend wit fruit, room en levendige zuren. Aan de afdronk lijkt geen einde te komen.
De wijn zoekt een filmend gerecht als in roomboter gebakken zeetong en tarbot of ander stevig visvlees in roomsaus. Dat dit tevens de eerste Italiaanse wijn is die zeer goed kan ouderen op fles, daar zal niemand van opkijken.
|
|
|
Alteni di Brassica 2008 wit (€ 57,95)
|
1 fles: € 57,95
|
 |
Wijn vernoemd naar een in 1983 in Barbaresco beplante wijngaard. De naam 'alteni' verwijst naar de muurtjes die vroeger rond oude boomgaarden stonden en brassica zijn de gele bloemetjes die de wijngaard sieren in het voorjaar.
De Alteni di Brassica wordt gemaakt van sauvignon blanc druiven van meerdere gaarden in Barbaresco en Sarralunga.
Na 4 weken vergisting op staal en aansluitend 6 maanden lagering en malolactische fermentatie op barriques ontstaat een wijn met uitgesproken sauvignonkarakter. Met elegante groene appel en citrusaroma’s, levendige structuur met aangename zuurbalans, diepte en lengte is deze witte Langhe DOC een genot om te drinken bij visgerechten, rijke salades, asperges en geitenkaas.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Sito Moresco 08/09 rood (€ 31,80)
|
3 fl.: € 95,40
|
 |
Was dit in de oogsten van vóór 1998 nog een wijn waarin nebbiolo domineerde, vandaag de dag zijn merlot en cabernet sauvignon ongeveer even sterk vertegenwoordigd in de Sito Moresco.
De druiven voor deze Langhe DOC zijn afkomstig uit Barbaresco, Treiso en Serralunga. Een van die percelen gaf de naam aan de wijn, genoemd naar zijn voormalige eigenaar Moresco.
Iedere druivenvariëteit wordt apart gevinifieerd: met de schilletjes gaan de handgeplukte vruchten de gisttanks in waar de suikers in twee weken tijd bij ongeveer 26 graden Celsius worden omgezet in alcohol en koolzuur. Pas na malolactische gisting komt de samenstelling tot stand.
Vervolgens gaat de jonge assemblage voor anderhalf jaar in barriques en nog eens 6 maanden voor flesrijping de kelders in. Hoewel de wijn geschikt is om direct gedronken te worden komt een aditionele rijping van vier tot vijf jaar de wijn ten goede. Probleem van deze wijn is dat de gemiddelde opbrengst van de druiven per hectare klein is waardoor de vraag naar deze geweldige wijn ieder jaar groter is dan het aanbod.
De reden voor de grote belangstelling voor deze wijn zit in z’n kwaliteit. De Sito Moresco combineert het karakter en raffinement van de nebbiolo druiven met de toegankelijkheid van cabernet en merlot. In de neus neem je rijpe rode vruchten waar, iets van chocola en een aangename kruidentoets. De tannines zijn mild, zelfs zijdezacht en de romige structuur van deze Langhe DOC maakt hem tot een prettige Italiaanse allemansvriend. Vroeg op dronk maar enkele jaren flesrijping zal de liefhebbers plezieren.
|
|
|
Ca'marcanda Angelo Gaja Rossa della Toscane Promis 2008 rood (€ 24,95)
|
3 fl.: € 74,85
|
 |
Promis is Gaja’s “jonge stokken wijn” afkomstig uit de Ca’Marcanda wijngaarden op de leem-, en kleirijke bodems. De wijn is samengesteld uit merlot, syrah en sangiovese (respectievelijk 55%, 35% en 10%) die elk afzonderlijk in twee weken worden vergist in roestvrijstalen tanks.
Nadat de melkzure gisting is voltooid worden de drie jonge wijnen gemengd en gedurende 18 maanden gelagerd in oude barriques. Na botteling blijven de flessen nog een half jaar in de kelders van het bedrijf voordat ze hun weg vinden naar restaurants en de betere brasseries, pizzeria’s en bistro’s.
Promis is een heerlijke rijpe, romige en zachte wijn met versmolten vanilletonen door een subtiele houtrijping. De wijn zit met zoete bramen en bosbessen barstensvol zwart fruit en is door zijn middelvolle structuur ook jong gedronken een aanrader
|
|
|
Ca'marcanda Angelo Gaja Rossa della Toscane Magari 07/08 rood (€ 37,50)
|
3 fl.: € 112,50
|
 |
Wijn van de Ca’Marcanda gaarden vlak bij het stadje Castagneto Carducci. Magari is Italiaans voor ‘kon het maar zo zijn’ en het herinnert Angelo aan de tijd dat de Ca’Marcanda hem nog niet toebehoorde.
De druivensoorten voor deze fantastische wijn zijn niet de te verwachten Toscaanse sangiovese, maar merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc. Ze groeien op zowel de zand-, kalk-, klei- en steenrijke witte bodems als op de leem- en kleirijke terre brune van het landgoed en worden lekker rijp geplukt.
De drie rassen worden apart geoogst en gefermenteerd. Hierna wordt de wijn gedurende 18 maanden in nieuwe en gebruikte eikenhouten fusten gelagerd. Hierop volgt een half jaar flesrijping.
Magari is een grote wijn samengesteld als een typische Bordeaux-blend maar met onmiskenbaar Italiaanse karakteristieken. Met veel complexiteit, kruiderijen en zwart fruit is het een volle wijn met heel veel lengte.
Nota bene: de eerste oogst in 2000 kreeg van Robert Parker al 93 punten, een uitzonderlijke prestatie voor een wijn van zulke jonge stokken. Waarmee natuurlijk ook weer het potentieel van deze wijn is benadrukt, want ieder jaar wordt Magari complexer en geraffineerder.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Barolo Dagromis 2006 rood (€ 48,55)
|
3 fl.: € 145,65
|
 |
Een te weinig in het licht geplaatste assemblage van nebbiolo afkomstig van zuidoostelijk georiënteerde percelen in Cerequio en Gaja's eveneens in La Morra gelegen Silio-wijngaard.
De wijn heeft in z'n jeugd al mooie aroma's van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eiken rooktonen. Uiteraard in de mond weer die kenmerkende dropsmaak naast indrukken van kruiden en aarde. Plus een stevige tannineuze, maar brede finale.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Barbaresco 2004 rood (€ 128,95)
|
1 fles: € 128,95
|
 |
Dit paradepaardje van Gaja wordt van oudsher gemaakt van nebbiolo druiven afkomstig van 14 hectare in eigen bezit gecultiveerde gaarden gelegen op een hoogte van 225 tot 290 meter tussen de dorpjes Barbaresco en Treiso.
Na de oogst gaan de druiven voor vergisting gedurende 3 tot 4 weken op roestvrij staal. Vervolgens wordt de wijn in twee fasen opgevoed op hout. Eerst een half jaar in barrique, dan 12 maanden in grote eiken kuipen.
De Barbaresco van Gaja is een wijn die alle karakteristieken van de 14 verschillende nebbiolo gaarden combineert. Het is een zeer uitgebalanceerde en complexe wijn met pruimen en rijpe bessen. Daarnaast een lichte dropsmaak, prachtige houttonen en de juiste zuurgraad. Iedere Barbaresco is een duidelijke afspiegeling van zijn oogstjaar. Goede jaren geven overeenkomstige wijnen die gemakkelijk 25 jaar kunnen rijpen in de kelder.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Barbaresco 05/06 rood (€ 125,35)
|
1 fles: € 125,35
|
|
Dit paradepaardje van Gaja wordt van oudsher gemaakt van nebbiolo druiven afkomstig van 14 hectare in eigen bezit gecultiveerde gaarden gelegen op een hoogte van 225 tot 290 meter tussen de dorpjes Barbaresco en Treiso.
Na de oogst gaan de druiven voor vergisting gedurende 3 tot 4 weken op roestvrij staal. Vervolgens wordt de wijn in twee fasen opgevoed op hout. Eerst een half jaar in barrique, dan 12 maanden in grote eiken kuipen.
De Barbaresco van Gaja is een wijn die alle karakteristieken van de 14 verschillende nebbiolo gaarden combineert. Het is een zeer uitgebalanceerde en complexe wijn met pruimen en rijpe bessen. Daarnaast een lichte dropsmaak, prachtige houttonen en de juiste zuurgraad. Iedere Barbaresco is een duidelijke afspiegeling van zijn oogstjaar. Goede jaren geven overeenkomstige wijnen die gemakkelijk 25 jaar kunnen rijpen in de kelder.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Conteisa 05/06 rood (€ 148,50)
|
1 fles: € 148,50
|
 |
De term Conteisa is het lokale woord voor twist of geschil. Deze naam refereert aan het dispuut in de 13e eeuw tussen de gemeentes La Morra en Barolo over de Cerequio-landerijen die deze plaatsjes scheiden. Cerequio is een van de befaamdste Cru's uit Barolo en synoniem voor wijnen van het allerhoogste niveau.
Gaja Conteisa bevat tussen de 5 en 10% barberadruiven. Na 21 dagen temperatuur gecontroleerde inweking vindt verdere vergisting op staal plaats. Daarna volgt r ijping van 12 maanden op barrique en nog eens een jaar op foeder.
En zo ontstaat deze volle, geconcentreerde wijn met onder meer zwart fruit, teer en zoethout. Hij is krachtig met een groot ontwikkelingspotentieel maar reeds op jongere leeftijd - vanwege zijn aangename tanninestructuur - al heel toegankelijk. Een wijn voor groot wild, rood vlees, bereidingen met paddestoelen of truffels, goede vrienden en harde kazen.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Sperss 05/06 rood (€ 159,40)
|
1 fles: € 159,40
|
 |
In 1988 komt echter een 12 hectare bestrijkend wijngoed in zijn bezit dat de naam Sperss krijgt, Piemontees voor nostalgie. Het verwijst naar de prettige herinneringen van de familie Gaja aan de stevige wijnen van Serralunga. De wijn met dezelfde naam als de wijngaard wordt eveneens geclassificeerd als Langhe Nebbiolo DOC.
De nebbiolo druiven en een klein deel barbera (6%) worden met schilletje 21 dagen voor fermentatie in roestvrij stalen tanks gedaan. De gisting vindt plaats bij verschillende temperaturen – eerst een week bij 28°, dan 2 weken bij 18 graden Celsius - om zoveel mogelijk goede aroma’s uit de vruchten te halen.
Voor opvoeding gaat de wijn 12 maanden in barrique, vervolgens een jaar op grote eiken kuipen. Eenmaal gebotteld en weer ontkurkt geurt Sperss naar mokkakoffie, zoethout, donker fruit, truffel en chocola. In de mond is de wijn tanninerijk, vol, romig met iets van drop en karamel, zacht kruidig en fruitig.
De afdronk maakt duidelijk dat dit een grootse wijn is met een veelbelovende toekomst.
|
|
|
Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Rennina 2006 rood (€ 106,40)
|
1 fles: € 106,40
|
 |
De Rennina wordt gemaakt van 100% sangiovese druiven afkomstig van drie wijngaarden in de regio van Pieve Santa Restituta. Dit geeft complexiteit door het terroir.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 18 jaar. Na de oogst heeft de vinificatie plaats gedurende 3 weken op roestvrijstalen tanks. Hierna wordt de jonge wijn op grote eikenhouten vaten opgevoed. Na botteling rijpt de wijn op fles verder in de kelders van het landgoed.
Rennina Brunello di Montalcino D.O.C.G. heeft een donkere, robijnrode kleur en een intens bouquet van kruiden en bessen. De wijn bezit rijp fruit en zijdezachte tannines. De rijke en geconcentreerde Rennina is met z’n mooie vlezige structuur, diepte en balans Angelo Gaja’s meest elegante Brunello
|
|
|
Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Rennina 2004 rood (€ 106,40)
|
1 fles: € 106,40
|
|
De Rennina wordt gemaakt van 100% sangiovese druiven afkomstig van drie wijngaarden in de regio van Pieve Santa Restituta. Dit geeft complexiteit door het terroir.
De gemiddelde leeftijd van de wijnstokken is 18 jaar. Na de oogst heeft de vinificatie plaats gedurende 3 weken op roestvrijstalen tanks. Hierna wordt de jonge wijn op grote eikenhouten vaten opgevoed. Na botteling rijpt de wijn op fles verder in de kelders van het landgoed.
Rennina Brunello di Montalcino D.O.C.G. heeft een donkere, robijnrode kleur en een intens bouquet van kruiden en bessen. De wijn bezit rijp fruit en zijdezachte tannines. De rijke en geconcentreerde Rennina is met z’n mooie vlezige structuur, diepte en balans Angelo Gaja’s meest elegante Brunello
|
|
|
Pieve Santa Restituta Angelo Gaja Brunello di Montalcino Sugarille 04/06 rood (€ 119,30)
|
1 fles: € 119,30
|
 |
Gemaakt van een bijzondere selectie sangiovese druiven afkomstig van een enkel, zuidelijk georiënteerd perceel. Er wordt overigens al melding gemaakt van deze wijngaard op de inventarisatielijst van de plaatselijke kerk in het jaar 1547. De invloed van de bodem – kalk en kleigrond - komt op subtiele wijze terug in de smaak van de wijn.
Na vergisting en inweking gedurende 3 weken volgt een jaar rijping op eikenhout; twee jaar op fles. Dan is een wijn ontstaan met een geweldige concentratie in geur en smaak met de potentie om gemakkelijk te ouderen in de kelder.
Tegelijk uitgebalanceerd en toegankelijk. Fruit, mineralen, zachte tannine, versmolten hout en een voorbeeldig lange afdronk. Prachtig bij wildgerechten, allerhande bereidingen met paddestoelen en truffels, en voortreffelijk bij harde kazen.
|
|
|
Ca'marcanda Angelo Gaja Bolgheri Camarcanda 06/07 rood (€ 77,45)
|
1 fles: € 77,45
|
 |
Deze wijn is vernoemd naar het hele project van Gaja hier bij Bolgheri. De Camarcanda is een assemblage van merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc van de terre chiare of lichte grond met klei, zand, lei en stenen.
Elke druivenvariëteit wordt afzonderlijk gefermenteerd waarna ze voor de malolactische gisting bij elkaar worden gebracht. Na 18 maanden op nieuw eiken en een jaar flesrijping is een mooie tannineuze wijn ontstaan met stevige fruit- en kruiden aroma’s. Ook de afdronk van deze volle ronde wijn is voorbeeldig: complex en langdurig. Met het verstrijken van de tijd wordt deze Camarcanda geraffineerder.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Darmagi 2004 rood (€ 173,90)
|
1 fles: € 173,90
|
 |
De wijngaard met dezelfde naam als de wijn ligt in het Barbaresco gebied. Darmagi wordt gemaakt van cabernet sauvignon aangevuld met een klein beetje merlot en cabernet franc.
De vruchtjes gaan gedurende 10 tot 15 dagen met schil op roestvrij stalen tanks om te worden vergist bij ± 26 graden Celsius. De dan ontstane jonge wijn wordt dan voor rijping overgestoken naar barriques voor 6 tot 8 maanden, vervolgens een jaar op houten kuipen.
Het unieke terroir van Barbaresco komt prachtig tot uitdrukking in deze wijn, ook al is hij grotendeels gemaakt van cabernet. Zwart rood van kleur en met stevige cassisaroma’s is deze Italiaanse krachtpatser ondanks zijn zachte tannines een fantastisch alternatief voor willekeurig welke grote cabernet wijn.
Boven alles is dit een ongekend lekkere begeleider van gegrild en gebraden vlees en gerijpte harde kazen. Groot rijpingspotentieel.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Costa Russi 2005 rood (€ 350,65)
|
1 fles: € 350,65
|
 |
De Costa Russi, naar helling (costa) van Russi, de bijnaam van de vroegere eigenaar van deze zeer steile wijngaard, werd in 1967 over genomen door de familie Gaja. In 1978 werd de Costa Russi voor het eerst gebotteld.
Net als de Sorì San Lorenzo en Sorì Tildìn bevat deze Langhe Nebbiolo DOC naast nebbiolo 5% barbera druiven. De alcoholische gisting vindt plaats in twee fasen: de eerste gedurende 1 week bij 28 graden Celsius, het tweede deel van de fermentatie geschiedt 2 weken bij een temperatuur van 18° Celsius. Daarna gaat de jonge wijn een jaar op barrique, vervolgens 12 maanden in houten kuipen.
Van alle enkel-wijngaard wijnen is dit de nebbiolo met het geurigste aroma. Daarnaast is hij sterk geconcentreerd en verklapt het terroir in de wijn duidelijk dat hij afkomstig is van de meest bevoorrechte plek in de Barbaresco. Costa Russi heeft een enorm goed rijpingspotentieel. Eenmaal op dronk is hij zijdezacht van structuur, zijn de tannines versmolten en toont de wijn alle kenmerken van vakmanschap.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Sori' Tildin 2005 rood (€ 350,65)
|
1 fles: € 350,65
|
 |
Sorì Tildìn is een in 1967 door de familie verworven wijngoed genoemd naar de bijnaam van Angelo’s grootmoeder Clotilde Rey.
Ook deze Langhe Nebbiolo DOC bevat naast 95% nebbiolo druiven een beetje barbera. De alcoholische gisting vindt plaats in twee fasen: de eerste gedurende 1 week bij 28 graden Celsius, het tweede deel van de fermentatie geschiedt 2 weken bij een temperatuur van 18° Celsius. Daarna gaat de jonge wijn een jaar op barrique, vervolgens 12 maanden in houten kuipen.
Daarna is dit een zeer geraffineerde, ronde en sterk geconcentreerde wijn met verfijnde tannines, romig fruit, lengte. Rijpt gemakkelijk 40 jaar in de kelder.
|
|
|
Angelo Gaja D.O.C. Langhe Nebbiolo Sori' San Lorenzo 2006 rood (€ 350,65)
|
1 fles: € 350,65
|
 |
Sorì San Lorenzo is een op een heuveltop (sorì) gelegen wijngaard die de familie in 1964 kocht van de parochie van Alba in barbaresco. Het perceel kreeg uit respect de naam van de beschermheilige van de plaatselijke kathedraal: San Lorenzo.
Deze Langhe Nebbiolo DOC bevat naast nebbiolo 5 procent barbera druiven. De alcoholische gisting vindt plaats in twee fasen: de eerste gedurende 1 week bij 28 graden Celsius, het tweede deel van de fermentatie geschiedt 2 weken bij een temperatuur van 18° Celsius. Daarna gaat de jonge wijn een jaar op barrique, vervolgens 12 maanden in houten kuipen.
Het is de krachtigste en meest bijzondere wijn van alle enkel-wijngaard nebbiolo’s van Gaja. De San Lorenzo heeft dan ook met z’n hoge concentratie fruit, kruidenaroma’s en mineralen wat meer tijd nodig om volledig op dronk te komen. Dan zullen de tannines versmolten zijn, de kruidigheid exotisch aandoen en de afdronk veel plezier schenken.
|
|
