Nieuw in ons assortiment!
Uitproberen?
Bestel een PROEFDOOS
Wijnhuis
Prinschenhof
(sinds 2003)
site update:3-9-2010
| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | locatie | contact | proeverij | links |
|
|
Nieuw in ons assortiment! Uitproberen? Bestel een PROEFDOOS |
|
Wijnhuis Prinschenhof (sinds 2003)
site update:3-9-2010 |
|||||
|
| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | locatie | contact | proeverij | links | | ||||||||
| streek | wijn | € per fl | / | per ds | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Classic (UITVERKOCHT!) rosé 2009 | 8,65 | / | 51,90 | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Premium (UITVERKOCHT!) rosé 2009 | 11,10 | / | 66,60 | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie "Lucie" Hydropathe Côté Sainte Victoire rosé 2009 | 11,25 | / | 67,50 | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Classic rood 2007 | 8,75 | / | 52,50 | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Premium rood 2006 | 13,75 | / | 82,50 | ||
| Côtes de Provence | Domaine Sainte Lucie proefdoos rosé | 62,00 |
| De proefdoos bestaat uit | 2 flessen rosé MIP Classic, 2 flessen rosé MIP Premium en 2 flessen rosé "Lucie" Hydropathe Côté Sainte Victoire . | ||||
 | |||
|
In Puyloubier, twintig kilometer oostelijk van Aix-en-Provence, aan de voet van de Montagne Sainte Victoire, richtte Michel Fabre in 1978 Domaine Sainte Lucie op.
De gemiddeld vijfendertigjarige stokken van Sainte Lucie staan op een dunne laag kalkrijke zand- en rode kleigrond vol stenen. Eigenlijk alleen dus een bodem geschikt voor wijndruiven. Het betreft hier grotendeels de rode variëteiten grenache en syrah aangevuld met wat cabernet sauvignon, mourvèdre en natuurlijk carignan en cinsault. Omdat de druiven op het domein genieten van een optimale aanplant ten opzichte van de zon, kunnen ze in goede gezondheid tot volle en rijpe wasdom komen. Bij vochtig weer zorgen de gemoedelijke bergwinden - waarvan de Mistral misschien wel de bekendste is - dat schimmels en rot geen vat krijgen op de trossen. Het maakt biologische landbouw op Domaine Sainte Lucie tot een gemakkelijke uitdaging. De natuurvriendelijke aanpak op het domein heeft vanzelfsprekend ook z'n weerslag op de wijnen van Sainte Lucie. Die zijn fruitrijk, elegant kruidig, floraal en zuiver. Tel daar de moderne flessenuitvoeringen bij op en de rosé's van Domaine Sainte Lucie mogen gerekend worden tot de verleidelijkste Provencewijnen op iedere gelegenheid en elk gebruiksmoment. |
|||
Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Classic | |||
 |
Sinds 2000 beschikt Sainte Lucie over een hypermoderne wijnkelder.
Het roestvrijstalen materiaal heeft een capaciteit van 230.000 liter, de opslagkuipen bieden ruimte aan 9000 liter wijn.
Voor de MIP Classic worden 's nachts geplukte cinsault, syrah en grenache direct na ontstelen apart geperst en separaat vergist op gekoelde tanks. Zo ontstaat een heel licht getinte rosé met geur- en smaaknuances van rode vruchtjes en citrusfruit naast een verleidelijk kruidenparfum. Behalve als lichtvoetig aperitief is de Classic - jong gedronken - een aangenaam frisse begeleider van niet de zware mediterrane gerechtjes en witvlees van de grill. |
||
Domaine Sainte Lucie MIP Made in Provence Premium | |||
 |
Voor de MIP Premium worden 's nachts geplukte cinsault, syrah en grenache direct na ontstelen apart gedurende
drie uur ingeweekt, vervolgens geperst en separaat vergist in gekoelde tanks. Deze methodiek geeft de
Premium zijn lichtrose kleur en voorzichtige geur- en smaakimpressies van grapefruit, citroen, peer en groene appel.
Maar natuurlijk ook van rijpe rode vruchtjes zodat de vergelijking met iets van bramensap en cassis snel gemaakt is.
|
||
Domaine Sainte Lucie "Lucie" Hydropathe Côté Sainte Victoire | |||
 |
's Nachts geplukte syrah en grenache worden apart met schilletjes gedurende vijf uur ingeweekt op stalen vaten.
Nadat de vruchtjes zijn geperst rust het afgevloeide sap nog een week ongefilterd in afgesloten kuipen waarin zuurstof geen kans krijgt schade aan te richten.
Juist door deze langzame opvoeding ontstaat een zeer zuivere wijn waarin de karakteristieken van de verschillende biologisch behandelde wijngaarden zijn terug te proeven. Eenmaal in de assemblage geurt en smaakt de Lucie verfijnd naar rijpe rode vruchten. Het is zijn aangename mineraliteit en langere afdronk die hem onderscheiden van zijn lichtere broers. Daarom combineert deze complexere rosé iets gemakkelijker met kruidige ingredienten. Voor wie aan tafel liever een andere kleur prefereert kan deze provencewijn altijd vóór het eten nog schenken: een mooier aperitief dan deze Côté Sainte Victoire is moeilijk denkbaar. |
||