Château Carignan & Cuvée Prima Nieuw in ons assortiment				Wijnhuis Prinschenhof (sinds 2003) site update: 3-9-2010
	| home | assortiment | winkelmandje | voorwaarden | locatie | contact | proeverij | links |

streek		wijn	€ per fl	/	per ds

Bordeaux		L'Orangerie de Carignan wit 2009	8,75	/	52,50
Bordeaux		Château Carignan rood 2005	13,25	/	79,50
Bordeaux		Château Carignan rood 2006	12,25	/	73,50
Bordeaux		Château Carignan Cuvée Prima rood 2005	23,75	/	142,50

Château Carignan ligt in Carignan de Bordeaux, een streek tien kilometer oostelijk van de stad Bordeaux. De belangrijkste druivenvariëteit voor het huis is, net als voor rechteroever-wijnen Saint Emilion en Pomerol, de merlot. De kleirijke kalkheuvels in het gebied leveren subtiele lekkere zachtronde en fruitige wijnen op die bij iedereen in de smaak vallen.
	Château Carignan
	De grand vin van Carignan, de l’incontournable, de wijn waar je niet omheen kunt. Het fruit voor deze heerlijke Bordeaux komt van gemiddeld vijfentwintig jaar oude stokken: vijfenzestig procent merlot, een kwart cabernet sauvignon en een tiende deel cabernet franc. Na de handmatige oogst van de druiven vindt wederom een strenge selectie plaats aan de table de tri. Alleen de gezondste vruchtjes komen na ontstelen in aanmerking voor vergisting.De duur van de rijping op barriques varieert van negen tot twaalf maanden, afhankelijk van het oogstjaar. Dan is de wijn diep robijnrood van kleur, geurt en smaakt naar heerlijk klein rijp rood fruit, specerijen, cederhout en vanille.
	Château Carignan, Cuvée Prima
	Voor dit paradepaardje van het domein worden alleen de allergezondste druiven met de hand geplukt en voor verdere verwerking naar de kelder vervoerd. Vlak voor ontstelen, schilinweking en vergisting vindt aan de table de tri nog een laatste strenge controle plaats van de trossen. Na de alcoholische gisting assembleren de wijnmakers bij Château Carignan de wijnen van driekwart merlot en overieg deel cabernet sauvignon. Deze samenstelling gaat vervolgens voor achttien maanden op nieuw Frans eikenhout. Dan is een klassieke Bordeaux ontstaan met een geweldige neus met donkerrode vruchten en cederhout. In de smaak komt die kersenfruitigheid in al zijn frisheid terug naast een veelheid aan kruidige aroma's, chocolade en een stevig tannineuze structuur. Het geeft het grote ontwikkelingspotentieel van de wijn aan. In z'n jeugd verdient deze Cuvée Prima dan ook gedecanteerd te worden. In combinatie met vleesgerechten en brokkelkazen komt hij uitstekend tot z'n recht